脆角 吳煦斌

「你用上身的重量，雙手把粉推前，對摺，再推前，對摺……而它又是輕軟不黏手的，你握在掌裡，仍有溫熱的感覺，柔滑的肌膚，嬰兒的腳。你拔一小塊，它拉得很長而不折斷。你在掌中搓成一個小小的球。它是平滑沒有皺紋的，白麵粉和糯米粉會硬裂而它不會。你把它做成各種形狀，捏扁，從頭再來，而它不會有毀壞的痕跡，甚至沒有褶痕。它永遠是溫厚柔和，永遠可以重新開始，在不同的地方繼續。」

－節錄自吳煦斌散文集《看牛集》，「脆角」，頁25-26。